馬祖老酒DIY | 吃遍台灣美食餐廳

2018年12月6日 — 我們在馬祖一直聽到老酒老酒，但是到底什麼是老酒啊，而在南竿四維村的林義和工坊，就有提供老酒DIY的體驗，而他的位置就在藍眼淚生活館的上方一點 ...

林義和工坊強調馬祖在地風味,自釀老酒,老酒DIY,馬祖旅遊,馬祖美食,馬祖紅糟料理還有各式酒品歡迎詢問東引高粱、東引陳高、東湧陳高、東湧高粱。 林義和工坊,馬祖林義和 ...

2023年2月1日 — 馬祖老酒DIY，釀造檢查[ 林義和工坊x 料理小教室] · 老闆親自上陣！ · 酥炸馬祖紅糟豬肉[ 林義和工坊x 料理小教室] · 馬祖老酒蛋[ 林義和工坊x 料理小教室].

首先將手洗乾淨、或以酒精消毒。將活化過含水的紅麴＋白麴倒入酒甕，再倒入滅菌過的水。將冷卻後的糯米飯(不能放到乾裂) 趁著微溫倒入甕中，用乾淨的湯匙攪拌均勻。

豬飛很喜歡馬祖的老酒，一點也不嗆、甜度高、酒精味低，喝起來溫順，聽說老酒可是在地婦女坐月子的補品呢！ 這次行程特地安排了『林義和工坊DIY』可以帶一甕老酒帶回台灣做 ...

2023年10月27日 — 現在的主人黃先生把原先林義和老屋改造成工作坊，在這裡販售馬祖伴手禮、提供老酒DIY體驗，原先以釀醋廠起家，研究紅麴與相關產品，工作坊裡引導遊客製作 ...

2020年8月24日 — 最重要的是放進甕裡面之後的發酵，每隔三四天就得要攪拌一次，經過五次之後，還要過濾出來，把老酒煮一煮（放進消毒的酒瓶中），最後留下來的就是紅糟， ...

2013年1月10日 — 工坊備妥糯米、水和紅麴，教導遊客如何以一定的比例，製作成風味獨具的老酒，並提供教戰守則，以精美的陶瓷甕裝盛帶回家後，只要遵循步驟照顧，只需約1個 ...