- 餐廳名稱:好好+漫熟咖哩
- 縣市:嘉義市
- 鄉鎮市區:西區
- 地址:嘉義市西區民生南路69號
- 電話:886-5-2166966
- 郵遞區號:600
- 營業時間:星期日 11:00~20:30;星期一 11:00~20:30;星期二 11:00~20:30;星期三 11:00~20:30;星期四 11:00~20:30;星期五 11:00~20:30;星期六 11:00~20:30
- 店家官網:
- 停車資訊:
- 餐廳簡介:好好家慢熟咖哩請好好吃飯、慢慢品嘗熟成的風味主廚Jasper曾在多家歐陸餐廳工作,也在台北開過小餐館,回鄉協助家中樹葡萄果園生意,萌生在嘉義開小餐館的念頭,剛好朋友也有興趣,主打南洋熟成咖哩的「好好家」就此開張。Jasper說,他最愛做的料理就是紅酒燉牛肉,偶然接觸到南洋熟成咖哩燉牛肉,兩者繁瑣的烹調技巧很類似,剛好可以融合,再搭配自己喜歡的香料,如:小茴香、豆蔻、丁香等,燉煮過程還加上許多蔬果,口味香濃微酸且溫潤有層次,有別於一般傳統咖哩。牛肉也豪邁的使用到兩種部位,雖然烹調起來較費工,但能ㄧ次吃到兩種肉的口感,令人感到滿足。雖然嘉義已有好幾家咖哩店,但主打南洋風味的,目前就是「好好家」。主廚還推薦新推出的南洋雞肉佐炸云吞,是一道香氣十足的湯咖哩。當然,Jasper擅長的義式料理,也會出現在菜單上,滿足喜歡異國料理的饕客。圖片來源:嘉義市政府觀光新聞處|攝影:瑪格
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