- 餐廳名稱:山中傳奇鮮奶麻糬
- 縣市:新竹縣
- 鄉鎮市區:橫山鄉
- 地址:新竹縣橫山鄉內灣村光復路18號
- 電話:886-3-5849290
- 郵遞區號:
- 營業時間:平日:上午10:00 - 下午6:00 週末:上午09:00 - 下午7:00 每月的第二和第四個星期一及星期二休息
- 店家官網:
- 停車資訊:
- 餐廳簡介:位於內灣老街裡的「山中傳奇鮮奶麻糬」,成立於民國89年4月。取其名之意義是希望在內灣村銷售不一樣的食品,期許成為內灣一個傳奇。用純鮮奶去製作創意客家美食─鮮奶麻糬、鮮奶牛浣水麻糬,入口即化的食品,連下至嬰兒到老人家皆可食用的客家美食,是來到內灣不得不買的必備伴手禮。著名的「濕」麻糬-牛浣水!這道牛浣水麻糬是客家庄特有的下午茶點心。早期客家族群大多是住在半山腰附近,而農夫上山種田,客家婦女在家用糯米搗成的麻糬,因糯米是最能止餓,而為何糖水用黑糖薑汁呢?養生的道理,黑糖-消暑用「怕農夫在山上做田事一天中暑」、薑汁-驅寒用「怕山區容易下西北雨,農夫受寒而用之」。而為何叫「牛浣水」是指將麻糬放入薑汁水中的點心,因為其形狀就好像早期農閒時水牛,在水塘中徜徐的模樣,故取其名。
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