- 餐廳名稱:北門阿善師蚵嗲
- 縣市:臺南市
- 鄉鎮市區:北門區
- 地址:臺南市727北門區北門村永隆宮廟前
- 電話:886-9-80688869
- 郵遞區號:727
- 營業時間:週六~週日與連續假期11:00~18:00
- 店家官網:
- 停車資訊:
- 餐廳簡介:北門「阿善師蚵嗲」是由阿善師的女兒吳麗娟所創攤,後在阿善師手中發揚光大,現在由吳森南、吳麗娟兄妹接手經營。當年吳麗娟創攤的因緣是,北門甚富盛名的「阿溪嬸仔蚵嗲」因阿溪嬸仔年紀大收攤,讓北門人甚為懷念,吳麗娟因而動念創攤。吳麗娟的蚵嗲攤設在今「阿選土魠魚羹店」的亭仔腳,每天販賣,但當年北門觀光事業尚未發展,沒有遊客,生意甚為冷清,於是想收攤。其母吳王明善看到星期假日較有散客,於是接手蚵嗲攤,改在永隆宮廟角繼續販售,但只在假日販售。由於吳王明善名字有個「善」字,庄人本叫她「阿善仔」,後來有人呼之「阿善師」,沒想到竟成為她的金字招牌。阿善師慘淡經營一段時間後,剛好雲嘉南國家風景區管理處在北門成立,雲管處極力推展北門的觀光事業,讓北門躍升為全臺觀光的重鎮,北門觀光事業起飛,帶來商機,「阿善師蚵嗲」也一躍成為北門的特色小吃。阿善師蚵嗲的炸粉是:黃豆粉、在來米粉、酥脆粉;內餡是:蚵...
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