- 餐廳名稱:下崙土撥薯炭烤地瓜
- 縣市:雲林縣
- 鄉鎮市區:口湖鄉
- 地址:雲林縣653口湖鄉下崙村中山路 31 號
- 電話:886-9-25329130
- 郵遞區號:653
- 營業時間:08:00 - 18:00
- 店家官網:
- 停車資訊:
- 餐廳簡介:蔡由天(1934 年生)務農,剪地瓜藤 ( 苗 ) 售給農民阡插種作之用,蔡家兄弟不想克紹箕裘,老大蔡振村(1964 年生)跑到北部開餐廳,老二蔡振雄(1965 年生)在口湖當地開超市。餐廳營運不佳,關門大吉,蔡振村想到童年的地瓜,於是在臨江傳統市場販賣地瓜,貨源由留在故鄉的蔡振雄供應,生意卻出奇的大好,但利潤並不高,販賣一段時間後,改賣炭烤地瓜,這一賣就賣出金字招牌來了,「土撥薯炭烤地瓜」是登記在案的註冊商標。蔡振雄除供應哥哥蔡振村炭烤地瓜的貨源,同時也是北部 10 多家炭烤地瓜的供應商。2003 年,蔡振雄收起超商生意,專心地瓜的供應外,自己也開始賣起炭烤地瓜了,商得哥哥同意,也掛牌「土撥薯炭烤地瓜」,在下崙地區闖出一片天來。蔡振雄的地瓜有兩個來源,原則上是雲林當地的地瓜,但 9、10 月當地地瓜少時,則購自中部山區。中部山區 3、4 月種植,剛好 9、10 月可收...
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