順嘗美食－總統魚12吃挑戰拔刺功力 | 吃遍台灣美食餐廳

2011年9月15日 — ... 魚身上，放入蒸籠，用大火蒸數分鐘至熟透，取出，最後撒上蔥末、辣椒末，把香油燒熱後淋上即可。 小技巧教學： 1.曲腰魚是日月潭水庫特有的魚種，魚刺多 ...

2010年8月15日 — 曲腰魚又稱「總統魚」，是先總統蔣中正先生的最愛，. 邵族語稱做aruzay，一般的體型約在20~25cm，. 以多刺美味聞名。因為領教過鯽魚的多刺，不太敢點菜，.

觀賞魚類, 否, 其他中文名, 曲腰魚、翹嘴仔、翹頭仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊 ... 刺。體被小型圓鱗，側線稍下彎，側線鱗數81-88。體背部和體側上半部銀灰綠色，下半 ...

2011年9月10日 — 雲品酒店新推出總統魚12吃，把總統級美食再升級，主廚鍾安富說，研發12種吃法不是問題，最大挑戰是「魚刺太多了。」 來自香港的鍾安富，以前沒接觸過總統 ...