最客家中秋味！百年呂順興餅舖月光餅不藏私大公開 | 吃遍台灣美食餐廳

2021年10月18日 — 餅皮： 1. 在蒸地瓜時可以製作餅皮，奶油放置常溫，打散2. 加入砂糖和鹽，攪拌至看不見顆粒3. 分兩次加入麵粉，用刮刀攪拌至成棉絮狀4. 先加入一半的冷 ...

2017年11月28日 — 步驟 · 地瓜削皮拿去蒸，等待的時間製作外皮 · 外皮-奶油放軟後把外皮材料混在一起用手揉成團靜置三十分鐘 · 油酥部分這次我是用豬油，也是混在一起後放好 ...

客家月餅 地瓜餅/番薯餅/月光餅. 上班族的甜點小廚房. 食材：去皮地瓜切片、細砂糖、無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉、冷開水. 1 一起做; 46 讚; 60 分 ...

2014年8月28日 — 1 所有材料秤量準備好,無鹽奶油不要回溫到太軟,否則不好操作. · 2 將過篩後的中筋麵粉在中間挖個洞 · 3 倒入無鹽奶油 · 4 用左手和切刀一起,將材料混合均勻

月光餅料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的客家月餅 地瓜餅/番薯餅/月光餅、番薯月光餅、芋頭月光餅～我愛氣炸鍋系列、玉薯月光餅。以及地瓜餅、 ...

2022年9月10日 — 呂亭慧說，每一塊餅從內餡到外皮都是手工製作，因為早期內餡的番薯、芋頭價錢比外皮的麵粉便宜，因此做出來的餅皮相當薄，現在大家來店內買到的餅就是延續 ...