拔絲地瓜食譜與作法by May | 吃遍台灣美食餐廳

2023年11月14日 — 另外把糖和水一起放到湯鍋裡，在放到爐火上加熱。 【食譜】拔絲地瓜｜零失敗地瓜甜點自己動手做@Maruko與. 把冷凍地瓜放在常溫中5分鐘再切 ...

食用时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝，由于刚**丝的地瓜非常的热，一般要预备一碗凉水（也可用其他凉饮料）蘸一下，使糖丝变硬，以便于把丝拉断 ...

2015年5月4日 — 地瓜削皮，切滾刀塊約一口大小，放入盤中，擺放時儘量不要重疊，以微波爐直接加熱3分鐘，再把地瓜翻面後微波3分鐘(微波時，可將廚房紙巾沾濕，蓋在地瓜 ...

2017年9月12日 — 最近呢.... 也不是最近，其實蠻久的了 很多客人反應脆脆的地瓜 沒吃完該如何保存才不會軟掉呢？ 答案是： 放冷凍‼️ 放冷凍‼️ 放冷凍‼️

2021年8月14日 — 步驟1. 將地瓜削皮後洗凈，再切成適口大小。 · 步驟2. 取出待用。 · 步驟3. 接著炒鍋中放上少砂糖及水，再用小火加熱，直到糖融化成焦糖色黏稠感，接著將炸 ...

2021年9月4日 — 將糖和油放入鍋中，電磁爐中小火慢慢加熱。 中小火一邊加熱一邊不停攪拌避免燒焦。

可以用微波炉：微波炉加热，加热三分钟即可。稍微撒一点水在拔丝地瓜上。可以用电烤炉加热。加热一分半到两分半。拿出出之后，吃的时候加点水。

2022年10月24日 — ... 拔絲地瓜。若想增強黏稠感，可在地瓜還沒微波軟時，將保鮮膜取下，加熱至水氣消散為止。不過，由於沒有保鮮膜加熱恐較容易燒焦，因此需在微波爐前 ...