秒懂手工麵條Q彈的秘密！自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦 | 吃遍台灣美食餐廳

自製麵條料理怎麼做？愛料理精選73篇簡易食譜做法與步驟，有最新的彩色麵條（超簡單，親子手作）、麻醬涼麵(自製麵條)、手工麵條、自製彩色麵條（手桿）。

1. 麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手 · 2. 將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40 分鐘。 · 3. 桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰 · 4. 將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻 ...

2020年5月8日 — 起一鍋滾水，將麵條稍微抓散開後下鍋。 · 煮約3～5分鐘後，湯水會再次大滾，此時倒入1碗冷水續煮。 · 第二次再度煮滾後，再倒入1碗冷水續煮，總共加入2碗水 ...

2021年6月18日 — 手工麵條超適合做乾拌麵煮麵的同時可以調製自己喜歡的醬汁我的醬汁材料是味噌、醬油膏、豆瓣醬、花椒油、辣油、香油、烏醋、白胡椒粉、蒜末全部材料加水到 ...

2019年8月15日 — 2.將麵糰分成2份，鬆弛20-30分鐘，取一份略微壓扁，表面撒上玉米粉、樹薯粉、太白粉、或高筋麵粉當手粉防沾黏，用壓麵機最大刻度，折三折壓薄片，重複1-2 ...