乾煎虱目魚腸by 廖尹嬋 | 吃遍台灣美食餐廳

2021年6月5日 — 對懂吃的饕客來說， 虱目魚是「Nose-to-Tail Eating」的珍饈， 不只從頭吃到尾，還要由裡吃到外； 虱目魚腸那飽富魚鮮的滋味， 兼帶內臟脂潤的口感， 到 ...

2023年9月15日 — 料理步驟 · 步驟1. 清洗魚腸去除多餘的脂肪用滾水+米酒+薑燙30秒取出瀝乾. 乾煎虱目魚腸食譜步驟1照片 · 步驟2. 熱鍋下魚腸（魚腸會出油不需要放油），用 ...

虱目魚腸二吃 · 作法： 第一吃：汆燙法將5付魚腸，放漏勺上，放入大鍋沸水中大火汆燙1分半鐘，撈出放盤上，沾醬料食用。 第二吃：煎法將5付魚腸，放平底不沾鍋中，以油煎 ...