魚類小百科 | 吃遍台灣美食餐廳

這兩屬鱒魚的區別主要在於它們的身體的顏色不同，嘴上面的犁骨及牙齒的形狀不一樣。紅點鮭屬鱒魚在比較黑的膚色上有紅色或者乳白色的斑點。紅點鮭的旬船形而不是平直的 ...

鱘龍魚*鳟魚對生長環境極為苛求，常年水溫需於15~20度水質PH6.5-7.0範圍內的清冷 ... 。 高山冷泉鱒魚鱘龍魚簡介. 2015 0721. 1. 魚場簡介. 魚場位於宜蘭大同鄉山區(近烏來 ...

取魚卵時鱘龍魚會因緊張導致腎上腺分泌滲入魚卵，因此一定要殺魚取卵，這一殺，數十年的養殖成果就此畫上句點，也因此魚子醬一向高價。雖然目前也有活魚取卵作法，但技巧與 ...

鱘龍魚有20多種，每一種的魚卵型態與所需生長時間都不同。唯一相同的是：想取魚卵就必須殺魚，而鱘龍魚要成長到性成熟能產卵，少則7 ...

... 鱒魚幾近於零的膽固醇，所以可以盡情享用。 產後奶水不足，也可以用鱒魚加上火腿燉煮也能有明顯的差別。 鱒魚相當適合作為孕婦、老人、營養補給品，富營養的高級食用魚。

鱘龍魚魚肉中含有10 多種的氨基酸，脂肪中含有12.5%的DHA和EPA，對於軟化腦血管、促進大腦發育，鱘龍魚藥用功效則可熱、明目，也能淡斑美容，鱘龍魚除了魚肉、魚骨頭、 ...

中華鱘（英語：Chinese sturgeon），學名雜交鱘魚（Acipenser sinensis），臺灣亦稱作鱘龍魚，是中國特產的珍貴魚類，屬中國國家一級保護動物。中華鱘是古老珍稀魚類， ...

鱘龍魚全身是寶，利用率高達99%，魚肉無刺，味鮮美，板骨和鰭在高溫燉煮下會融化，極富膠原蛋白。從魚頭、魚肚、魚身到魚骨，煮法多樣，可以生吃、煎、炸、烤、蒸、 ...

常用的孵化器種類有龍先科孵化器，亦. 稱淋水式孵化器、鱘魚Ⅰ號孵化器、網箱孵. 化或稱Jushchenko-apparatus 及孵化桶(改. 裝的鱒魚孵化桶)。 ... 不同品種鱘魚的受精卵或 ...

鱘龍魚是世界上少數之一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。鱘龍魚有藥用及保健美容價值。鱘龍魚的 ...