不是蛋黃酥百年餅舖舊永瑞珍：烏豆沙才足以代表台南糕餅史 | 吃遍台灣美食餐廳

⏰時間：14：00~20：30 地點：陳德聚堂（台南市中西區永福路二段152巷20 號） 預 ...

2023年8月14日 — 舊永瑞珍三代張瑞麟不只是台大法律高材生，還是上市公司的老闆。張瑞麟說，若說餅不好吃？他認了，畢竟每個人口味不同，但如果說舊永瑞珍偷工減料，他一定 ...

2022年8月18日 — 台南百年老店又少了一家！位在中西區西和路上的「永瑞珍」餅舖，因為目前經營夫妻年紀大、身體不佳，又不放心交給年輕人接手，決定農曆8月的訂單做完 ...

南市中西區西和路上的「永瑞珍」餅舖宣告歇業，但不少民眾搞不清楚，以為是永福路上的「舊永瑞珍」要熄燈，近日「舊永瑞珍」接到許多老顧客的關切電話 ...

2022年8月18日 — 當時擁有一身製餅手藝的張炎，苦無資本，不但四處搬遷，還曾兩度與人合夥開餅店，後來拆夥時因「永瑞珍」行號為他人所用，即將自己店名更名為「舊永瑞珍」 ...

舊永瑞珍先祖自澎湖移居臺南府城，最初從事柴薪工作，因而接觸到餅業，張炎在習得製餅技藝後，約於日大正6年（1917）前後，於水仙宮附近的杉行街（今普濟街）開設「永 ...

2022年8月18日 — 「永瑞珍餅舖」傳出因業者年紀大了，以及健康等因素，將於農曆8月底（國立9月份）後熄燈，但位於永福路上的「舊永瑞珍」餅店，仍持續經營中。不過面對擁有 ...

2022年12月5日 — 約九十年前，日治時期，張炎在水仙宮市場旁開設舊永瑞珍製餅舖，二次大戰時毀於盟軍轟炸的戰火，戰後遷移到現址。第二代張再興，小學畢業就跟著父親 ...

2023年9月22日 — 百年餅舖舊永瑞珍的三代接班人張瑞麟認為，超過百年的烏豆沙餡可代表台南糕餅，據他了解有文獻支持，綠豆沙在加入含鐵質的中藥材後，豆沙餡會變成黑色的， ...

南市中西區西和路上的「永瑞珍」餅舖宣告歇業，但不少民眾搞不清楚，以為是永福路上的「舊永瑞珍」要熄燈，近日「舊永瑞珍」接到許多老顧客的關切電話 ...