阿三意麵。鹽水人氣美食 | 吃遍台灣美食餐廳

2019年6月13日 — 好友威宏點了一桌，我卻注意到一個從未見過的食物，後來知道那叫肉燕酥，反而它挑動了我的好奇心。

2021年1月28日 — 肉燕酥採用的是新鮮魚漿與豬肉攪拌而成的餡料再包起來，像是大顆的餛飩般，最後炸過即可。而肉燕在台語中指的也是內餡。通常肉燕炸過後可以直接吃，但阿妙 ...

2014年5月14日 — 肉燕酥的內餡有點像是燕餃，肉跟魚漿的比例剛好，咬下都能感受到有肉香和肉汁。

2010年2月19日 — 「肉燕酥」與意麵一樣，是在鹽水地區相當具傳統的道地小吃，它的名稱常引來好奇的討論。有人猜是不是用燕子的肉做成的？也有人把它跟鳳梨酥等糕點聯想在 ...

2022年5月20日 — ［吃In台南］阿姬意麵|在地推薦意麵首選|乾意麵、肉燕酥、餛飩湯|鹽水區.貳 · 麵(大)$50 · 麵+肉燕酥(大)$70 · 餛飩湯$30.

肉燕酥比較類似炸過的餛飩，用一片麵皮包裹豬肉和魚漿做成的內餡。乾式吃法的口感就像餅乾一樣脆；加在大骨湯頭 埵Y的湯式吃法，則是享受不同口感。