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碗開富粿=花開富貴‧台南碗粿四十年老店
台南市開元路巷弄內的林家碗粿創立1979年,至今已40年歷史。林爸爸用心種下一顆碗粿種子,憑對顧客用心與堅持,將每日現做的碗粿,新鮮送到客人手上。靠著料好實在的口碑和客人口耳相傳,在台南獲得不少老饕迴響。
老味道新品牌‧開創老店全新形象
第二代經營者林銘義2008年回家接手後,註冊商標創立「碗開富貴美食館」新品牌,結合了招牌產品「碗粿」與「花開富貴」之喜氣,以一種新瓶裝舊酒的概念,將傳統古早味美食,以全新的品牌形象,呈現給廣大消費者認識。
香椿素食碗粿以每日現磨純米漿、素肉燥、素香菇的香椿素食碗粿,更是增加了香椿在裡頭,不僅讓吃素民眾更有口福,多了一項新選擇外,也是讓身體健康無負擔。香椿素食碗粿香椿獨特的香氣和紮實的口感,非得嚐一口不可。
自家種植香椿林家碗粿獨特的香椿素食碗粿,好吃關鍵秘密就在於林爸爸自家種植的香椿。林爸爸知道香椿對於身體有益,因此便將自家種植無汙染的香椿入味碗粿,讓素食碗粿有著截然不同的風味。
梅花造型傳統肉圓‧每日限量精選上等豬肉餡,搭配林爸爸的獨家配方,口感多汁帶有嚼勁,外皮則是以米漿製作,讓肉圓更加晶瑩剔透,加上外皮特別做成梅花形狀,更加與眾不同,每日限量供應,想吃的朋友可要趁早。
日式味噌湯‧訴求健康養生以大骨高湯為底,內有小魚乾、精選嫩豆腐和海苔等各式配料來代替油條,使日式味噌湯更健康養生同時更帶有濃濃日式風味,層次豐富的湯頭和香醇的口感,搭配碗粿或是肉圓最是對味。
古早味手工作法林爸爸的堅持嚴選台灣特級米、精心熬燉的肉燥、省產香菇、鹹蛋黃和多種獨家配料醃漬肉塊,遵循古法做出的林家碗粿,吃得是懷舊的南部人情味和台南最道地的古早味,這也是林爸爸的堅持。
40年老字號‧...【臺南市】中西區的台南小南碗粿營業資訊整理!電話:886-6-2243136
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