【食譜】龍鳳腿 | 吃遍台灣美食餐廳

2007年10月18日 — 【材料】; 基礎魚漿 200公克; 豬背油 75公克; 紅蘿蔔 20公克; 高麗菜 80公克; 太白粉 20公克; 中筋麵粉 50公克; 在來米粉 50公克; 腐皮 4張; 竹籤 6支 ...

2018年1月9日 — 庶民美食龍鳳腿與雞捲的外皮是什麼材料？ · 包覆豬肚的網狀脂肪，就是豬網油。圖片來源＝台灣區冷凍肉類工業同業公會。 · 豬板油（豬肚內臟外面成片成塊的 ...

2021年5月12日 — 預備食材 · 豬油網 340 g · 薑泥1匙 · 米酒1/3～1瓶 · 旗魚漿 500 g. 基礎魚漿(旗魚) · 豬絞肉 300 g · 白胡椒粉 2 ml · 高麗菜 100 g · 紅蘿蔔 80 g.

「龍鳳腿」酥炸金黃外皮、爆汁魚漿教你做. 示範／張秋永Titan 2023/09/04 15:15. 材料: 旗魚漿 300克: 高麗菜(切小丁) 40克: 紅蘿蔔(切碎) 30克: 洋蔥(切碎) 30克 ...

作法 編輯. 一般來說作法源自台灣民間鄉土菜餚雞卷。 材料 編輯. 內餡為魚漿、豬肉、蔬菜，外皮豬網油。 歷史 編輯. 相傳龍鳳腿由來： 由目前新北市瑞芳區「阿義龍鳳 ...