大溝頂虱目魚米粉湯 | 吃遍台灣美食餐廳

2018年11月5日 — 1. 虱目魚肚切成4份後，將虱目魚頭、魚肚放在濾網上，用熱水沖刷2~3次後，再浸泡在熱水中去腥；粗米粉放入冷水中浸泡約30分鐘至軟後，取出剪小段；備用。

2019年3月21日 — 預備食材 · 虱目魚 250 g · 粗米粉 200 g · 芹菜 適量 · 薑片 適量 · 油蔥酥 適量 · 蔥油 適量 · 胡椒粉 適量 · 水 900 g ...

2023年9月28日 — 使用虱目魚肚、虱目魚丸及純米粉來製作鮮味米粉湯！ 不僅湯頭鮮甜，虱目魚肚軟嫩，還吃的到純米米粉的米香！ 只要照著做，大家都 ...

2021年3月1日 — 高雄早餐推薦鹽埕小吃高雄鹽埕虱目魚想來個海派虱目魚湯早餐不必跑台南！鹽埕區這間大溝頂虱目魚米粉湯就有啦～每日早上五點半開賣，一賣就賣60年！

2023年9月3日 — 菜市場裡真的都有很多老味道，《大溝頂虱目魚米粉湯》就是高雄鹽埕區菜市場裡60年的老味道，賣的魚皮漿或魚肚漿真的是外面比較少見的，不管是口感還是味道 ...

2020年12月11日 — 虱目魚米粉湯 · 1.虱目魚肚與醃料調勻，並與魚漿均勻裹勻後備用。 · 2.爆香薑與蔥段，再加水、鹽與太白粉煮滾。 · 3.加入米粉後再煮至滾，稍微攪拌均勻後 ...

2022年4月26日 — 滿滿的一大碗魚肚漿另外加米粉，吃一口魚肚漿就會猛點頭，未免太真材實料，魚漿裡吃得到整塊的魚肚肉，肉眼就看得到魚肚肥滋滋的部分，魚肚漿很大塊，吃 ...