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... 澎湖的麵線都會有一個獨特的淡淡麵粉香氣。 澎湖手工麵線在製作過程會加入一點鹽巴，除非吃的特別重鹹，不需要另外再加鹽巴。 手做麵線家常煮法：. 乾拌麵線：清水煮開 ...

澎湖手工麵線，為澎湖百年手作麵線工藝，製程繁複，製麵需經過「壓」、「搓」、「揉」、「捏」、「擠」、「拉」、「甩」等多道程序，每道工法皆是手勁與時間的淬鍊，並 ...

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商品特色純手工日曬，傳承古法，手工精緻，Q彈好吃無添加防腐劑規格說明400g葷素別素食用方法需烹調，可製成乾、湯麵條孟成小食譜：【海鮮麵線】蔥爆香，再將小卷、 ...

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澎湖麵線製作過程相當繁瑣，從麵糰、桿麵、醒麵、甩麵、曬麵、製型、乾燥和真空包裝等，才能做出一包麵線。製程費時費工且每個步驟環環相扣，時間掌握、濕度控制等全憑經驗 ...

2021年4月11日 — 每排麵條只用三條主麵條拉成，一天拉幾千下已經是家常便飯，因為手工製作，所以每天的產量不到100包。老闆王永固早前是在台灣工作，後來選擇回到澎湖承傳 ...

2023年5月11日 — 小萍的店. 【小萍的店】除了招牌小管麵線外，小管絲瓜麵線、海膽炒蛋都是人氣品項。特別的是店家會隨桌附贈免費小管醬、小魚干醬，鹹度適中不辣且美味。

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