500碗評審專訪／葉怡蘭：從食材到情感小吃成就台灣動人一面 | 吃遍台灣美食餐廳

2023年6月27日 — 黃婉玲的精選10碗小吃 · 1.台南市中西區／東菜市口－八寶冰 · 2.台南市中西區／東菜市祥哥素食－炸菜丸 · 3.台南市中西區／清子香腸熟肉－香腸熟肉 · 4.台南市 ...

2023年6月27日 — 曾連續兩屆擔任「500盤」評審的美食作家葉怡蘭，今年接下首屆以小吃為主角的「500碗」評選重任，出身「小吃一級戰區」台南的她笑說：「這過程比選500 ...

2023年6月27日 — 在台南中西區土生土長的「謝宅」創辦人謝文侃，多年來投入推廣台南文化，對台南在地小吃亦研究甚深，從店家用料、老闆背景到小吃之於整個台南的意義都 ...

2023年10月2日 — ... 500Book · 500Young · 500碗 · udn / 500輯 / 500盤. 【第三屆500盤2023】完整得 ... 台南旺、田山餐館、老新台菜、紅毛港海鮮餐廳、國秀食堂. 屏東｜ ...

推選理由江振誠到台南，十次有八次都會來報到，除了是台南老店外，所有食材都以炭烤處理，連炒飯都炭烤，費時費工，但烤出來的味道讓他覺得「非常厲害」。

2022年2月2日 — 全球知名主廚江振誠，笑稱自己是「愛吃飯的主廚」，他在「500盤」活動中，推薦了一道米食料理─台南曉璘海產碳烤的「炭火炒飯」。江振誠到台南，十次有八 ...

2023年6月28日 — 聯合報系全新紙媒品牌《500輯》，推出2屆台灣人觀點飲食評鑑「500盤」，台南共計57家業者入選，其中6家為國際美食評鑑雜誌《米其林指南》111年必比登推介 ...

2023年1月23日 — 在台南長大的飲食旅遊作家、PEKOE創辦人葉怡蘭，在「500盤2022」中推薦的10盤菜當中，有兩盤來自台南。第一盤是來自「㕩肉舖Pankoko × 燒肉專門店」的「 ...