2012年12月16日—所謂的超完美版的手擀麵不只是0失敗率~~而且也完全部會浪費任何一點麵粉喔~~手擀麵麵粉和水的比例是3:1可以用任何你常用的容器來量,不需要很精確的 ...
小撇步
麵條如果當天吃不完,可以冷凍起來下次再煮, 冷凍時建議先在盤子裡灑一些麵粉,然後將麵條一條一條分開放在盤子裡,蓋上保鮮膜後冷凍30分鐘,之後再放入保鮮袋裡冷凍. 這樣一條一條放的原因是不要讓面結成一大塊. 麵條可以拿來配牛肉湯或是拿來辦滷肉都很好吃~
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