切仔麵 | 吃遍台灣美食餐廳

2019年4月24日 — 「切仔麵」原意是指煮麵的動作，也就是「摵（tshik），上下搖動」，商家多半以俗字「切」取代。切仔麵的必備工具就是笊籬，麵體放入笊籬沉入熱湯中，過 ...

2015年11月2日 — 其中切仔麵比較喜歡吃乾拌的,黃麵上面通常會有薄肉片+肉燥+豆芽+蒜末+醬油膏,攪拌後吃,再配碗貢丸湯,讚!!! 擔仔麵主要會出現蝦子,有的還會出現半顆滷蛋,黃 ...

2022年2月2日 — 擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗， ...

2019年6月17日 — 切仔麵或擔仔麵應該歸類於小吃，不過多數臺菜餐廳會提供這道點心，就是為了讓思鄉的遊子不需另外找攤子吃，一餐便能同時解鄉愁。 北切仔，南擔仔. 臺菜 ...

摵仔麵（臺灣話：chhe̍k á mī，chhek-a mi）即是俗稱之黃湯麵、黃乾麵或是拌麵總稱，臺灣當地另一稱「擔仔麵」。由於讀音相近，常被誤作「切仔麵」，北台灣後已習稱「切 ...

摵仔麵（臺灣話：chhe̍k á mī，chhek-a mi）即是俗稱之黃湯麵、黃乾麵或是拌麵總稱，臺灣當地另一稱「擔仔麵」。由於讀音相近，常被誤作「切仔麵」，北台灣後已習稱「切 ...

料理步驟. 切仔麵. 將水煮滾，加入調味料調勻成麵高湯備用。 另起一鍋熱水煮麵，放入麵、韭菜、豆芽川燙，起鍋瀝乾，置碗放入適量高湯，加入肉片。

2021年12月9日 — 對台灣人來說，肚子餓了，到廟口吃碗切仔麵，配幾樣黑白切，應該是最普遍的庶民美食了。好幾家上了必比登美食榜的餐廳，包括「賣麵炎仔」、「阿國切阿 ...

2022年9月16日 — 切仔麵vs擔仔麵4處不同. 擔仔麵和摵仔麵（切仔麵）的起源不同，擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量 ...