真假麥芽膏揭密！常用成本低澱粉混充 | 吃遍台灣美食餐廳

1. 分辨麥芽糖差異：成份標示. 比較一下好米芽麥芽糖跟它牌的麥芽糖的成份. 好米芽麥芽糖原料：小麥芽跟糯米 · 2.分辨麥芽糖差異：成色差很大. 麥芽糖是不是純天然，其實最 ...

2019年3月27日 — 麥芽膏是很古早味的糖果，也是很多人兒時的回憶，純正傳統作法是用小麥芽和糯米製成，光發酵熬煮就要10個小時以上、甚至1天，成本高而且耗工費時， ...

2019年3月27日 — 麥芽膏是很古早味的糖果，也是很多人兒時的回憶，純正傳統作法是用小麥芽和糯米製成，光發酵熬煮就要10個小時以上、甚至1天，成本高而且耗工費時，所以 ...

2019年4月11日 — 古法製作的麥芽膏，主原料是小麥與糯米，發酵後再熬製成黃棕色、濃稠、有黏性的膏狀，其性質溫和、味道甘甜，甜度雖比一般食用糖低，卻散發自然清新的麥芽 ...

2018年7月8日 — 從成分中比較：純正麥芽糖成分為糯米、小麥芽；而水麥芽通常為精緻澱粉或樹薯粉、小麥芽熬煮而成。 成分不同，當然熬煮過後出來的麥芽糖吃起來也會不同， ...