自己動手做超咕溜嫩仙草凍，連仙草茶都學會，開店也沒問題啦！ | 吃遍台灣美食餐廳

2019年10月17日 — 1) 樹薯粉加冷水調勻。 · 2) 仙草茶煮滾後，加入冰糖，一邊煮一邊攪加入澱粉水，攪勻而且再度煮沸就可熄火。 · 3) 盡快入模定型，也可放入冷藏室冷藏。 · 4） ...

2023年7月6日 — 通常製作仙草凍時，會先熬煮把膠質溶出並濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀。若加入洋菜粉，則口感會較為硬脆；若是加入價位較高的「寒天或海藻膠」 ...

2021年8月10日 — 嫩仙草凍食譜 ... 1. 把兩包仙草即溶粉倒入1000cc的滾水中小火慢煮，使融化均勻。 ... 2.用適量的冷水調製20公克的玉米粉。 ... 3.慢慢倒入沸騰的仙草茶中，要不 ...