一點都不麻煩！6 步驟自製Q彈勁道的手工麵條 | 吃遍台灣美食餐廳

2020年5月8日 — 取一碗，加入冰水、油、鹽拌勻。 · 油鹽水分次倒入麵粉中，一次加一點點，每倒入一些就要用手攪拌。 · 慢慢將麵粉揉成麵糰，用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏1 ...

2012年12月16日 — 所謂的超完美版的手擀麵不只是0失敗率~~ 而且也完全部會浪費任何一點麵粉喔~~ 手擀麵麵粉和水的比例是3:1 可以用任何你常用的容器來量,不需要很精確的 ...

2019年7月22日 — 2、麵粉500克，鹽5克，雞蛋一個，水200克，麵粉吸水不一樣，酌情適量加水，麵團要比餃子皮硬，麵團和好，醒面30分鐘！

2020年12月21日 — ... 下肚好滿足。麵條的做法有很多種，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、拉都可以，擀出的麵條稱手擀麵，其口感筋韌，麵香濃鬱，是非常傳統的家常美味。