【美食典故】紅油抄手 | 吃遍台灣美食餐廳

紅油抄手，是一道源自於中華人民共和國的四川小吃，其製作方法是抄手上直接淋辣油，也可加入蔥、蛋絲、紫菜等配菜。 紅油抄手. 紅油抄手. 類型, 餛飩. 起源地, 中國. 地區 ...

2009年12月2日 — 「紅油抄手」是一道有名的川菜小吃，口味其辣無比。先將「抄手」用水煮熟瀝水後，再沾佐「紅油」醬料食用，口感麻辣酸甜、滑嫩鮮美。「紅油」是以紅 ...

紅油抄手是四川地區（四川省和重慶市）的地方特色小吃，屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手（達州地區又稱“包面”）類似於餛飩，皮薄而潤滑， ...

2018年11月27日 — 最知名的抄手料理就是四川嗜辣之人最喜愛的「紅油抄手」了，多半使用以絞肉、香蔥、辣油為原料的鮮肉餛飩，煮熟後盛入辣油基底的醬料同食。 扁食. 「扁食 ...

2015年12月4日 — 其實抄手就是古代時，人們將雙手放進衣袖內的說法，但因為抄手原始包法，包出的這個動作類似，才被取名抄手。有業者甚至將抄手的創始人吳師傅也納入店名中 ...

紅油抄手，是一道源自於中华人民共和国的四川小吃，其制作方法是抄手上直接淋辣油，也可加入蔥、蛋絲、紫菜等配菜。 紅油抄手. 红油抄手. 类型, 馄饨. 起源地, 中國. 地区 ...

2019年4月23日 — 紅油抄手是四川重慶等地十分常見的一種小吃，柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，具有濃郁的麻辣風味。 對於「抄手」一詞，中華美食具有很強的地域性，包括食物的叫 ...

菜品特色 红油抄手是四川省和重庆市著名的特色小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是川人独有的一道小吃，红油抄手是抄手最为著名的品种之一。 共19张 红油 ...

2017年8月28日 — 重慶的一種美食，餛飩類的一種，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最愛的美食之一。抄手在重慶也叫做包面，以紅油 ...

2020年10月22日 — 紅油抄手是四川的特色小吃。四川人稱『餛飩』（雲吞）為抄手，紅油就是辣椒油又稱油潑辣子。肉嫩鮮美的餛飩，加上香辣濃香的醬汁，麻辣酸甜鹹香的平衡 ...