粽葉飄香慶端陽談台南特色早餐「菜粽」 | 吃遍台灣美食餐廳

菜粽（臺灣話：菜粽，白話字： chhài-chàng，臺羅： tshài-tsàng）是台南受歡迎的粽類，菜粽並不是指包青菜，因為台灣俗稱吃素叫做食菜，所以素食非葷食的粽子被慣稱菜粽。

2015年6月17日 — 當府城軍民糧食即將告罄時，一婦人想起還有準備過年炊粿用的長糯米和剛剛收成的花生，於是用庫存的月桃葉裹糯米和花生做成粽子，讓堅守府城的軍民食用。

菜粽（臺灣話：菜粽，白話字： chhài-chàng，臺羅： tshài-tsàng）是台南受歡迎的粽類，菜粽並不是指包青菜，因為台灣俗稱吃素叫做食菜，所以素食非葷食的粽子被慣稱菜粽。

2021年4月1日 — 菜粽的特色是讓糯米吸收了粽葉香，材料為糯米和花生，因此又叫做花生粽；. 常見做法是將糯米、熟花生拌勻，包入粽葉煮到米粒糊化，常會搭配醬油膏、花生粉 ...

2021年6月10日 — 南部人嘲諷北部粽把糯米和餡料先爆香快炒一番，才把材料包進桂竹葉裡面蒸，一嘴重口味的鹹香，嚐來又粒粒分明，只是把油飯換個容器；北部人恥笑把生糯米和 ...

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。 ... 食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。 鹼粽 編輯.

2018年6月18日 — 那是花⽣粽，通常又會以台語稱之為菜粽，是相較於⾁粽的素版粽⼦，起源於台南府城。那時的⼯⼈窮買不起⾁粽，但又因為做⼯需要⼤量的能量補給，因此發明了 ...

一談起「粽子」，每個人馬上聯想到的應該就是「端午節」了。其實粽子早在中國的三國時代(西元220-280年)即有之，當時稱為「角黍」，而非粽子。而「角黍」主要是夏至的時令 ...