『食記』新鮮酥脆口感十足的台南安平『蝦到爆』蝦餅 | 吃遍台灣美食餐廳

食用後感想：雖然料很豐富，但是蝦的鮮味卻不明顯，菜的味道太搶眼了。 建議：蝦的味道可以在明顯一點，外皮跟內餡可以在緊實一點，因為內餡會出水，在吃得的時候皮跟餡會 ...

2010年2月13日 — 藉由高溫高壓的空氣膨脹原理爆出以多種蝦類搭配糙米的鮮蝦餅，一片片圓形的蝦餅表面粗糙、顏色偏米黃色，厚度約0.3 cm、直徑大約15 cm，其口感酥脆程度與 ...

2023年4月6日 — 位於台南安平老街周邊的得意蝦餅，口感可是讓人會有一口接一口的魔力！ 有油炸跟非油炸的蝦餅，更有多種口味可以嘗試，老闆更不怕你比較更不怕你吃！

蝦捲使用豬網膜包裹虱目魚漿、火燒蝦、豬絞肉、蔬菜做為內餡，外皮再沾上一層特製炸粉，以170℃油鍋油炸，金黃色澤甚是誘人，外酥內嫩多汁的口感，無論配飯或單吃皆美味。

我拿到四種口味有：原味、辣味、黑胡椒、海苔口味！！ 蝦到爆真的勇於創新..蝦餅可以多方面嘗試不同口味真的讓人很有新鮮感～並好奇其他口味吃起來是什麼口感..基本上話題 ...

... 口感的人可以選擇前兩者，若喜歡Q彈厚實餡料的話則可以選擇最厚的月亮蝦餅。其月亮蝦餅味道香濃，外酥內軟，魚漿與蝦仁的口感混合地恰到好處，配上其內附的泰式酸辣醬 ...

月亮蝦餅是用春捲皮下去油炸的，吃起來外酥內嫩，而金錢蝦餅口感上較為厚實彈牙，所以大家別再將兩者搞混了呦！如果到了泰國當地想吃月亮蝦餅，可能還會有找不到的冏境呢。

我們的月亮蝦餅採用老師傅手工製作潤餅皮，韌性極佳、表皮口感酥脆、薄、透、香Q。 堅持使用純天然的食材，絕不添加防腐劑和任何化學原料、使用無膨發的新鮮蝦子、花枝，好 ...