艇仔粥的做法 | 吃遍台灣美食餐廳

瑤柱荔灣艇仔粥 · 米洗淨，拌入1/2 茶匙鹽及1 湯匙油醃15 分鐘；瑤柱浸軟，撕碎；水燒滾，加入米及瑤柱，改用中火煲約45 分鐘。 · 水發魷魚及豬皮沖淨後切絲。 · 米粉用熱 ...

2023年10月13日 — 製作時間: 1小時以上份量人數: 1-2人. 食材白米100g 清水1650ml 皮蛋1/4隻瑤柱20g 水尤魚鬚1個豬皮1塊魚片半條鯪魚滑300g 免治牛肉150g ($40)

艇仔粥嘅主要配料有魚肉、瘦肉、油炸鬼、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名。而家喺廣州、香港、澳門以至海外各地嘅廣東粥品 ...

1.生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。2.煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。3.小火煮30分钟，加入瑶柱。4.加入肉丝、鱼片。5.加入调味料。

1400 克水 · 150 克米, 洗淨 · 3 粒干贝, 泡发，拍碎 · ½ 茶匙白胡椒粉 · 2 茶匙盐 · 1 汤匙麻油 · 50 克炸猪皮, 泡发，切条 · 85 克新鲜鱿鱼须, 切段(5厘米) ...

2017年5月18日 — 另起新鍋轉中大火，先倒入煲煮好的粥底，再放入攪拌好的碎牛肉與米粉，接著放入草魚片、海蜇皮、魷魚均勻攪拌後轉小火煲煮約1～2分鐘，起鍋前加入鹽、雞粉 ...

2016年4月21日 — 食材（3-4人） 30分鐘內 · 粥料 · 牛肉 150克絞碎 · 米粉 5克 · 水發魷魚 1塊100克 · 砂爆豬皮 1塊100克 · 鯇魚脊肉 1條約300克 · 花生 50克 · 薑 20克切 ...

食材 · 1. 將史雲生豬骨湯與水放進大鍋內煮滾，下米並保持攪拌5分鐘，改用中慢火煲約40分鐘成粥底。 · 2. 將免治牛肉與已炸脆之米粉撈勻。 · 3. 每碗先放肉碎，豬皮及魷魚 ...