滷肉飯「燙、滷、燜」3大秘訣要牢記！不油膩、不死鹹這樣做 | 吃遍台灣美食餐廳

烹調步驟 · 將五花肉洗淨切成小塊；蒜頭拍扁去膜；老薑洗淨切片；青蔥去尾切段備用。 · 鍋內倒入2茶匙的油，放入老薑、蒜頭及蔥白以小火爆香。 · 倒入李錦記舊庄特級蠔油， ...

2022年8月9日 — 料理步驟 · 將帶皮三層肉汆燙至熟後取出放涼，切成小塊狀，蒜頭也切成片狀備用。 · 以大火熱鍋約10秒，放入豬肉爆炒，逼出油脂，炒約3分鐘。 · 豬肉表面略帶 ...

常見使用於紅燒、醬滷料理的做法。在鍋中以小火炒糖的方式，使糖融化炒出焦糖香味，加入滷汁後有助於幫助食材上色、增加料理的油亮度與調整鹹甜風味，使滷汁味道不會過於死 ...

2016年8月25日 — 取一大鍋，放入五花肉，用清水洗一洗，再用水沖五花肉約5至10分鐘(水龍頭開小小的這樣)，這樣可以把肉的雜質沖掉許多(去腥味)，肉的顏色會變白一些，這個 ...

2020年5月15日 — 要怎麼滷出一鍋好吃的肉,用電鍋滷肉會不會很難? 只要跟著我家廚神菲爸這樣做,就可以輕鬆滷出一鍋人人說讚的滷肉啦!!

2021年10月31日 — 做法 · 薑切片，蒜頭切片，蔥切斷，五花肉切大塊備用。 · 取一鑄鐵鍋，加一點油，下五花肉，將五花肉塊煎炒到金黃上色後，取出備用。 · 原鍋直接下蒜頭、薑片 ...

滷肉料理怎麼做？愛料理精選1256篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷肉、芋頭滷肉、滷肉乾拌麵& 滷肉蠔油西生菜、家常滷肉。以及滷肉燥、魯肉、滷肉電鍋等相關料理做法。