中華八大菜系之川菜 | 吃遍台灣美食餐廳

2017年10月31日 — 四川菜，簡稱川菜，以成都風味為正宗，包含四川盆地境內幾個菜系派別重慶菜、樂山菜、綿陽菜、自貢菜、內江菜等。源遠流長博大精深的川菜堪稱「一菜一格， ...

川菜代表菜： 川菜的代表菜有：宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、家常豆腐、黃燜鴨、 ...

四類菜式既各具風格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應性。 ... 川菜的代表菜有：宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、 ...

2018年10月15日 — 以「味」聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。著名代表菜品有：東坡肘子、冷鍋魚、東坡肉、紅燒排骨、魚香肉絲、回鍋肉、麻婆 ...

2017年8月30日 — 那些菜可以稱之為川菜的代表菜 ... 川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛，調味多變，菜式 ...

其特點為：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、薑汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水 ...

川菜十大名菜排行榜川菜代表菜有哪些这些川菜经典名菜你吃过几道？ · 毛血旺 · 酸菜鱼 · 自贡冷吃兔 · 水煮牛肉 · 鱼香茄子 · 眉山东坡肉 · 冒菜.

2018年2月28日 — 說到川菜，第一感受就是麻、辣、香，味道重，很下飯。實際上川菜里也有一些清淡口味的菜，只是不多而已，比如被奉為經典的開水白菜，看起來清湯寡水的 ...

代表菜 編輯 ; 水煮系列. 水煮肉片 · 水煮魚 ; 辣子系列. 辣子雞; 辣子田螺; 香辣蝦; 豆瓣蝦; 香辣貝; 辣子肥腸 ; 干燒系列. 泉水雞; 燒雞公; 芋兒雞; 啤酒鴨.