特色達人專訪 | 吃遍台灣美食餐廳

鳯眼糕老闆洪敏騰，都會笑臉迎接客人，店裡更有讓人“吃免費”的提供試吃服務。客人要是不好意思動手，老闆都會捧著裝滿的鳯眼糕遞給客人，一邊就會喊“來啊！來啊！先試吃看 ...

製作鳳眼糕特別的器具就是餅模，依據當時需求製作，例如當時民間祭拜需要製作成雞或鴨、魚等形狀，鳳眼形狀是以前人家說鳳眼代表一個人的眼睛很漂亮，所以就使用這個造型， ...

2017年10月22日 — 鳳眼糕以圓糯米先磨成粉狀後，再加上特選的細砂糖椅及白砂糖粉末混和，再依照一定比例調配後炒熟，加入沙拉油攪拌成糰狀後，放入模具中成型。早期多以木製 ...

鳳眼糕至今為止已經傳承了百年，為鹿港知名特色糕點，您知道這項精緻茶點的故事嗎？本文將帶您認識鳳眼糕的由來與製作工法、原料，以及背後的文化意涵。

鳳眼糕為台灣彰化鹿港當地的特色糕點，因其形狀如美女鳳眼而得其名。原料為白米及白糖，在早期社會米與糖是屬稀有珍貴的食材，故鳳眼糕在當時是非常精緻及有錢人家才吃 ...

鳳眼糕為台灣彰化鹿港當地的特色糕點，因其形狀如美女鳳眼而得其名。原料為白米及白糖，在早期社會米與糖是屬稀有珍貴的食材，故鳳眼糕在當時是非常精緻及有錢人家才吃 ...

鳳眼糕至今為止已經傳承了百年，為鹿港知名特色糕點，您知道這項精緻茶點的故事嗎？欲深入了解鳳眼糕，可至小學堂閱讀相關文章，將帶您認識鳳眼糕的由來與製作工法、 ...

傳統鳳眼糕主要的成分只有『米』、『糖』，米必須磨成細粉與溼化的白砂糖依照比例調和，就能製造出鳳眼糕。 ... 綜合鳳眼糕的原料除了米、糖外，還需要添加植物油、麵粉、各 ...