南部特色小吃米粿.肉粿獨特口感搭醬汁超對味 | 吃遍台灣美食餐廳

2020年4月5日 — 肉粿亦稱為米粿、煎粿、粿仔、肉粿仔或是肉粿丸仔，在不同區，稱呼有所差異。米粿中包裹的絞肉，分量不多，幾乎是瘦肉，分散，不若肉圓內餡呈團狀。

2019年8月16日 — 在台灣，還有另一種也稱為「肉粿」的食物，呈飛碟狀，個頭比肉圓小，分佈於原台南縣境內，範圍大致介於鹽水溪以南、二仁溪以北之間。雖然跟東港肉粿一樣稱 ...

2020年11月16日 — 米粿又叫做肉粿，是台南流傳百年的特色小吃，外皮煎的恰到好處，上面還放了顆半熟蛋，淋上各家獨門醬汁或羹湯，風味層次跟口感還挺豐富的。

2020年4月20日 — 肉粿大體上入口即化，經咀嚼，依序被臼齒磨碎的是產生梅納反應的外皮、煎蛋、以五香粉調味的絞肉。我想東港人應該適應良好，對這樣濕濕的食物不會感到陌生 ...

2021年7月19日 — 是的，不只東港，台南的永康新化新巿，甚至往南走到關廟仁德歸仁一帶也有叫「肉粿」的小食。但又是一種完全不同的樣貌的肉粿。浸泡後的在來米磨漿後，加入 ...

2022年6月21日 — 肉粿乍看有點像煎蘿蔔糕，主要是在來米、肉燥製作而成， 煎熟的肉粿淋上羹湯、醬汁，就是台南特別的小吃， 據說台南肉粿每間味道都不 ...

2023年3月21日 — ... 百年的小吃「米粿」，這一味是不少在地人熟悉的老味道，外皮煎得恰到好處，還能加顆蛋、淋上獨門醬汁，提升風味和層次；而屏東東港的「肉粿」則是軟...