[問題] 牛排太硬 | 吃遍台灣美食餐廳

2018年1月19日 — 如題啊 我看youtube影片都說的很ez 退冰我也有啊 抹少許鹽巴大火，少許橄欖油煎一分鐘後翻面重複數次 接著放置三分鐘我還學食戟之靈那個排名第一的拿 ...

2020年9月29日 — 油花是很美沒錯但煎出來後約5分熟吃起來還是覺得很硬厚度約1公分現在臼齒有點不舒服XD 請問這有辦法解決嗎一包3公斤不知道該怎麼辦工具有烤箱跟氣炸 ...

2017年5月1日 — 最近跟流行買了直播拍賣的牛排有肋眼、比臉大、菲力剛剛煎了塊肋眼來吃肉的厚度跟夜市厚切牛排差不多咬下去沒什麼肉汁可言（煎完有靜置，熟度也約5-7 ...

2023年3月26日 — 面積大被台灣人稱做比臉大牛排雖油花豐沛但筋膜同樣較多。 牛味重但相對肉較硬、肌肉組成多、順逆紋複雜。 若無經過斷筋、醃漬按摩、軟化肉質 ...

2022年5月5日 — 原PO在臉書社團「爆廢公社」貼文指出「最近這幾年平價牛排還蠻多人在吃的 ... △網友發現平價牛排店的牛排通常都比雞腿排還難吃。（示意圖／民眾提供 ...

2022年11月12日 — 說：有買過比臉大、牛梅花、背肩牛排還有菲力. 都不好吃，而且菲力很硬!!!你的會牛肉好吃嗎?? . 大概推斷一下症頭，前三者可能都屬於同一個部位，只是 ...

2020年5月29日 — 比臉大牛排竟是低端中的低端？別吃到低階肉還沾沾自喜！達人踢爆和牛迷思不再當冤大頭！【影音】. 風影音 ...