狀元及第粥的食譜 | 吃遍台灣美食餐廳

2017年4月8日 — 再起新鍋轉中大火，先倒入煲煮好的廣東粥底，再放入汆燙過的豬肝、豬心、粉腸以及泡軟的香菇，均勻攪拌後轉小火煲煮約2～3分鐘即可起鍋。 ※此示範食譜 ...

1.猪肝切薄片，粉肠切段，瘦肉切片，姜切丝，葱和香菜切末，珍珠米洗净备用。2.把水烧开，倒入珍珠米，大火煮开转小火熬25分钟。3.然后放入粉肠、猪心、姜丝、猪肝和瘦 ...

步驟 · 1米泡半小時，豆腐皮泡軟，老薑和蒜切片 · 2水：米比例為12：1，沙鍋中放入水煮開後，再放入米和豆腐皮，煮開後，轉小火，放入色拉油，小火30分鐘左右，關火燜半 ...

狀元及第粥 · 1. 白米洗淨、入鍋加水10杯，先猛火煮滾改慢火煮約1小時至米開成粥狀 · 2. 豬肝洗淨切薄片，豬腰由中對剖開成兩片，去腰內筋膜及白色油脂，在腰面斜剖花紋並 ...

1. 米洗淨，拌入1/2 茶匙鹽及1 湯匙油醃15 分鐘。腐竹沖水，撕成細片。 2. 水燒滾，將米及腐竹放滾水內，改用中火煲約1 小時。 3. 豬肝切成薄片，沖水；豬腰去筋，切薄片， ...