別被薑母鴨招牌騙了！店裡賣的明明是白色番鴨 | 吃遍台灣美食餐廳

2023年1月26日 — 黑鴨當招牌因「看起來很補」. 既然如此，又為什麼硬要把黑色紅面鴨當成招牌呢？我想，這大抵是因為黑色紅面鴨看起來比較兇猛，讓人有「很補」的感覺吧！

2022年11月3日 — 紅面番鴨原產於南美洲，巴西的燉煮料理「木薯醬裡的鴨」（Pato no tucupi，英文duck in tucupi sauce）所使用的，正是台灣薑母鴨裡的紅面番鴨，其羽毛為 ...

... 薑母鴨為藥膳養生鍋品專賣品牌，全台北中南皆有連鎖分店，嚴選紅面番鴨公、芝麻油、老薑 ... 經典招牌/ 正宗口味. 採用紅面番鴨公、黑芝麻油、老薑，堅持以一拍二炒三燉工法 ...

撿來的木板做隔間，於廢棄白色大水桶，寫上「薑母鴨」三個大字，再裝上燈泡作招牌。 克難的環境下創立全台第一家店，寒風中搖曳的簡陋招牌，從此開啟了食補王國傳承之路!

2023年10月22日 — 農委會18日表示，一般薑母鴨店招牌上的黑色「紅面鴨」，正名為「五結黑色番鴨」，這也是台灣唯一的純種黑色番鴨種原。中央社記者沈如峰宜蘭攝103年6 ...