吃豆花補鈣又補蛋白質！這種豆花含鈣量高25倍比牛奶 | 吃遍台灣美食餐廳

2022年3月3日 — 豆花是低熱量的蛋白質來源，對於想增肌減脂，或是蛋白質攝取不足擔心發生肌少症的人來說，是很好的營養點心。不過，營養師提醒，豆花添加的糖水和配料是讓 ...

食藥署表示，黃豆直接生吃可能會消化不良，不過，一般的黃豆加工品都會經過充分的加熱步驟，確實會破壞其中的營養成分，但也相對提高人體對蛋白質的攝取量。 食藥署說明， ...

2023年8月1日 — 痛風發作和血中尿酸過高有關，想預防痛風除了要避免吃下太多的高普林食物，包括內臟、貝類、香菇和油脂花生、腰果、杏仁果等，有一些錯誤的飲食習慣也會 ...

2020年9月21日 — ... 會與豆漿中蛋白質上的負電荷相吸，進而形成凝膠結構，凝固後就是我們平常吃的豆花。」製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉 ...

2018年7月5日 — 若是食用純豆花，其與飲用無糖豆漿差不多，但一般人吃豆花較不會以原味為主，多會添加糖水、粉圓、芋圓等。一旦加入兩勺糖水就遠超過建議攝取量， ...

2018年7月4日 — 曾祺營養師強調，若是食用純豆花，其與飲用無糖豆漿差不多，但一般人吃豆花較不會以原味為主，多會添加糖水、粉圓、芋圓等。以一天成人建議攝取2000大卡 ...

只要吃對方法，豆花不僅不會使人變胖，更增肌減脂，補充纖維及各種養分。 就讓 ... 豆花配料少澱粉、多纖維，減肥就吃愛玉仙草. 舉例而言，針對在意熱量控制，想要增肌減 ...

2023年6月25日 — 針對「吃豆花可以補鈣」一說，楊哲雄營養師表示，只有傳統豆花比較能補鈣，且要石膏凝固的才可，鹽滷、超商或布丁豆花皆無法，因為凝固劑使用到石膏（硫酸 ...

2023年6月21日 — 使用鹽滷或食用石膏（硫酸鈣）來讓豆漿凝固，使得豆花口感偏硬，並且部分豆花會加入樹薯粉、地瓜粉等澱粉，讓豆花質感更綿密細緻。 看更多：吃豆花消暑？