北印度美食筆記 | 吃遍台灣美食餐廳

2015年6月23日 — 北印度咖哩通常較為濃醇、 中辛和帶點奶味的肉汁，果乾與乾果仁在日常料理中出現的使用頻繁，奶製品如牛奶、奶油、茅屋起司cottage cheese、酥油ghee(液體 ...

2023年2月26日 — 其中最明顯的特色就是使用了大量的香料，可以激發人的味蕾，讓食物的味道更加豐富和複雜。加上上千年的印度古文明，其美食的烹調方法也可以追溯到數千年前 ...

2022年11月24日 — 因為搭配烤餅沾取食用，所以北印度的咖哩偏濃稠，加上氣候較為寒冷，因此會大量添加乳製品，營養更為豐富；南印度主食以米飯為主，氣候四季溫暖，食用的 ...

2023年4月13日 — 有著香料王國之稱的印度，讓我們在印度旅遊探索美食特色時能品嚐豐富多樣的印度口味，印度美食特色從咖啡粉、丁香、肉桂到薑黃、茴香種子等等， ...

北印度飲食攻略：包含北印度、東印度、北北印餐廳推薦。 南印度飲食攻略：包含中 ... 印度的咖哩口味各有不同特色。一般而言，印度咖哩通常偏鹹、偏辣，嗜食重口味的人 ...

2017年8月17日 — ... 北印度菜特色。 若四人一起用餐，我會建議點一兩樣油炸類前菜，比方外酥內潤的金三角或香料乳酪薄片，接著來一份坦都里窯烤的雞或羊肉、一份用印度式 ...

Makki di roti Sarson da saag：旁遮普地区冬季的特色菜肴。包括芥菜、生姜、大蒜等香料制作的菜酱sarson da saag和名为makki di roti的无酵饼。

2016年4月24日 — 北印度肉類料理以烤雞（tandoor chiken）、烤羊肉卷（Seekh kebab）最受歡迎。素食Banarsi，以乳酪為主、加入波菜、豆子...等煮成。

2022年5月25日 — 咖哩、烤餅、烤雞、香料奶茶……千變萬化又風味獨具的印度料理，近年總在米其林指南「必比登推介」名單中展露頭角，足見這異國口味頗受到美食評審和台灣 ...