丹麥手撕包做法 | 吃遍台灣美食餐廳

2020年12月18日 — 這次的丹麥麵包，準備的食材算是甜點裡面最簡單的～比較值得注意的是「酵母粉」，在烘培坊的酵母粉，大致上分成兩種(1) 活性乾酵母(2) 速發乾酵母，兩種 ...

2019年8月5日 — 丹麥吐司又叫開酥吐司，裹入黃油開酥後，奶香濃郁，而且層次分明，外皮酥脆，內裡酥軟，比一般吐司更好吃。一般專業餅房會用壓面機給麵團開酥， ...

2021年6月29日 — 1.家裡沒有揉麵機器，我全程手揉，所以麵團的濕度要格外小心，所以我習慣先加入除了鹽之外的所有粉類材料，攪拌均勻後，加入鹽巴，鹽巴會抑制酵母活性，也 ...