九層炊 油 蔥 粿 | 吃遍台灣美食餐廳

2023年3月20日 — 雲林西螺「黃家三代祖傳油蔥九層粿」是西螺老街美食必吃銅板小吃，西螺九層粿不管是在地人還是觀光客，都會特地來上一份，記得把它當早餐，因為11點就 ...

2019年12月11日 — 店內最特別的就是「油蔥粿」，作法是得將在來米、蓬萊米磨粉，加適量太白粉和水調成米漿，少量倒入模子後蒸熟，接著撒上油蔥配料，再淋一層米漿，如此動作 ...

2023年9月22日 — 九層粿九層粿正是完美結合西螺特產米和醬油的經典之作蒸熟後放涼的九層粿，柔嫩軟綿，但沒有什麼味道，主要就是要吃調味醬是用米漿混醬油膏和一些蒜末，再 ...

2022年10月14日 — 但其實作法是將米漿分層炊煮、放涼後再層層疊起來，「四層白+一層棕+四層白」真的扎扎實實的九層啦! 蒸熟後放到常溫的九層粿，涼涼的、柔嫩軟綿，但跟純米 ...

油蔥粿，又稱九層炊，是台灣常見的稻米食品，外觀與蘿蔔糕有幾分相似，但使用材料與製作方式皆略有不同。 油蔥粿使用的米漿為係將在來米、蓬萊米磨成粉，加上適量的太 ...

2022年4月6日 — 油蔥粿的基本用料就是「米」，以濁水溪灌溉的西螺米就相當適合用以製作米粿，米香四溢、滿足不無聊，碾製成的米漿以九層堆疊而上，因不同的炊製時間，融合 ...