嫩仙草凍做法 | 吃遍台灣美食餐廳

2023年7月6日 — 通常製作仙草凍時，會先熬煮把膠質溶出並濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀。若加入洋菜粉，則口感會較為硬脆；若是加入價位較高的「寒天或海藻膠」 ...

2021年6月9日 — 取一大盆，放入水及仙草乾，水量需完全覆蓋仙草乾，浸泡沾濕、沉澱泥沙後，即可撈起。 · 取出浸泡完的仙草乾，放在水龍頭下，由上往下沖洗仙草乾，去除剩餘 ...

2021年8月10日 — 1. 把兩包仙草即溶粉倒入1000cc的滾水中小火慢煮，使融化均勻。 · 2.用適量的冷水調製20公克的玉米粉。 · 3.慢慢倒入沸騰的仙草茶中，要不停地攪拌，讓玉米 ...