米干米線巴巴絲 | 吃遍台灣美食餐廳

點餐之前跟大家解說一下米線跟粑粑絲的差別。兩者都是以米為主要原料，當地的主食。粑粑絲是寬扁型，米線則是圓直；口感上來說，粑粑絲吃起來比較扎實，米線則偏滑嫩。

2020年9月16日 — ... 米干.米線.巴巴絲. 米干比較寬,類似粄條. 米線麵條是細的,圓的. 巴巴絲類似越南河粉,但比較細一些. FC4A3113.JPG. 我們用餐時間不是尖峰時段.

2023年7月29日 — 村子里米干雲南風味！米干、米線、粑粑絲必吃！龍潭小吃復古可愛的懷舊小吃店沒吃過別說來過桃園- 相片中的菲莉絲.

2020年11月20日 — 到桃園忠貞市場當然要吃米干、米線、粑粑絲啦！這可是別的地方少見的，尤其這間還可以加豬皮，還有少見的甜點米涼蝦！Google高達4.4分！

... 粑粑絲、米線與米干等米食。你可能分不清其中差異，其實粑粑絲顧名思義，是將口感像麻糬的米製「粑粑」擀成薄片切絲，外型較寬扁；米線的作法與米苔目有點像，也是糯米 ...

2023年5月21日 — 米干、粑粑絲與米線都是以米為主原料，差異在於形狀不同，粑粑絲成寬扁狀、米線則是圓直狀。阿鐵妹強調，牛扒烀湯頭使用牛大骨與牛筋細細熬製，風味較濃郁 ...

2022年2月28日 — 巴巴絲跟米干、米線一樣，都是雲南的傳統米食，形狀比米線粗，口感則略微彈牙！這裡用的湯頭是大骨湯，再加入哨子頭的口味，個人覺得湯頭的鹹度適中，滿 ...

2016年6月23日 — 巴巴絲。類似越南河粉，但比較細，但為何不叫河粉？奶奶說，雲南人有自己做巴巴（同麻吉）的習慣，會壓成小圓餅造型，吃不完丟了又可惜，就切細加高湯 ...

2023年2月20日 — 在雲南的繁多的米線世界中，按照粗細來分，依序可分成米干、米線、粑粑絲。其中米干是普洱人的叫法，是當地傣族最愛的食品之一。

2016年2月13日 — 米干/米線/巴巴絲都是米製品，只是製程不同。 米干口感像是易斷的板條，米線像是細的米台目，巴巴絲則是較薄的米干。這樣說明希望大家可以理解。 湯頭 ...