紅糟肉圓起源 | 吃遍台灣美食餐廳

2020年11月18日 — ... 肉圓店，可見肉圓在新竹的悠久歷史。 近年來馬祖的紅糟逐漸打開知名度，有人說用這種馬祖釀造老酒後的紅糟來做肉圓，滋味和台式不同。其實在台灣紅糟 ...

2019年4月13日 — 肉圓的原型雖是北斗，但是橘逾淮則變枳，各地陸續出現不同的烹調形式。基隆廟口夜市有一種紅糟肉圓。紅糟或稱紅酒糟，就是紅麴酒發酵後，取完酒液經 ...

... 肉圓，是相傳發源最早的肉圓，但目前不如圓形普及。 比較有名的幾種肉圓有彰化肉圓、北斗肉圓、新竹肉圓、台中肉圓、埔里肉圓、台南肉圓、高雄肉圓、屏東肉圓、紅糟肉圓 ...

位於廣州街，創立於1910年，最早是由新竹西門市場開始發跡，來台北打拼後都在萬華區的西三水臨時集中市場開店，最近才搬到廣州街。老闆說，為何要在這裡開一間新竹肉圓 ...

已有十多年歷史的「九份紅糟肉圓」，老闆張春長先生可謂九份紅糟肉圓的創始人。 十年前，張老闆在九份原有的舊店面被房東收回，由於當初九份的黃金店面幾乎沒有頂讓 ...

2021年8月16日 — 肉圓是台灣具有代表性的小吃，一般公認始於彰化北斗，北斗肉圓創始人為范萬居。范萬居只做不賣，一開始只用番薯做皮、竹筍為餡（無肉），因此外皮不是現在 ...

相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明翻譯，將地瓜浸濕，壓成團後揉 ...

2021年6月20日 — 相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明打人，神明降駕指示，將地瓜浸濕， ...

發源相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生所創。當時北斗地區發生水災，范萬居將地瓜曬乾，磨成粉後揉成團狀，再煮熟給災民食用，並未 ...

2020年8月12日 — 位於九份老街上的「金枝紅糟肉圓」是紅糟肉圓的代表店家之一，釀製紅糟的秘方其實來自祖母家傳！ 撰文＝編輯部. 肉圓為台灣的特色小吃，半透明呈扁圓形的 ...