秒懂手工麵條Q彈的秘密!自製各式蔬菜麵條,學會可以開店啦

2019年8月15日—ㄧ般麵條製作如果用到壓麵機,水分可以用到最低33%左右,不過ㄧ般常見食譜多半會用到45%-50%的水分比較好操作。水分越少越乾燥,較有口感!不過口感很主觀 ...

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