,,1.麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手·2.將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40分鐘。·3.桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰·4.將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻 ...,2020年5月8日—製作步驟·取一碗，加入冰水、油、鹽拌勻。·油鹽水分次倒入麵粉中，一次加一點點，每倒入一些就要用手攪拌。·慢慢將麵粉揉成麵糰，用保鮮膜封起來，放入 ...,2017年3月29日—麵條製作方法大同小異.無論是哪種麵條，製作方法上其實並無太大差異，透過攪拌使麵粉（通常為中筋麵粉，也可用高筋麵粉或專用粉製作特色麵條）、水與 ...,,,麵粉需用高筋粉,加水...
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