2011年11月17日—拔絲地瓜是很美味的中式餐後甜點，做法並不難，材料也便宜，現在卻只有在...這糖漿有160℃以上，所以非常脆又不黏牙，但不沾一下冰水就不能吃，會燙傷 ...,,2022年4月29日—1.地瓜不能炸太軟·2.熬糖漿第一次煮出氣泡要關火，等氣泡全部消失後在繼續開火熬制，這樣糖漿才能拉出細長絲·3.掛糖漿的時候一定要迅速的翻炒，要是速度 ...,2021年2月24日—3.立刻將步驟1.的地瓜塊拌入糖漿當中，外表沾裹均勻糖漿，盛盤（盤子上噴點油），趁熱分離拉出糖絲，泡入冷水中。或放入不沾烤盤中分塊定型上桌也可以。,2017年9月12日—最近...
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