2013年4月12日—試做了拔絲地瓜，表皮糖衣很脆，基本上還是很好吃，但是冷掉之後就全部黏在一起拔不開了，硬剝的話地瓜都會爛掉，請幫我看看做法哪裡有問題。,2011年6月1日—失敗點>>製作糖漿,一般應該是把麥芽糖炒軟...然後將炸好的地瓜裹上熱呼呼的麥芽糖..然後馬上進冰水..出來就會脆脆的了..,2018年12月3日—2.炸地瓜：锅中倒入足量的花生油，当油温达到五成热（地瓜放到油里缓缓的冒泡泡）时倒入地瓜。保持低温油炸，直到地瓜变软，可以用筷子轻松扎透即可。（ ...,2017年9月12日—最近呢....也不是最近，其實蠻久的了很多客人...
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