,手擀面比较筋道的口感比例：500g面粉加清水230ml；手擀面相当筋道的口感比例：500g面粉加清水210ml；手擀面普通筋道的口感比例：500g面粉加清水250ml。需要说明的是，每种 ...,1.麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手·2.將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40分鐘。·3.桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰·4.將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻 ...,2018年8月14日—麵粉和水的比例手擀麵：2：1喜歡更筋道一點的，水可適當減少10g~20g餃子皮：2：1饅頭、包子：2：1溫水可以促進酵母發酵大餅、雞蛋灌餅：5：3熱水可以 ...,2021年5月25日—所...
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