,解釋.用麵杖壓碾以水和成的軟麵,使薄而平,稱為「擀麵」。如:「北京師傅擀麵的技術堪稱一流。」重編國語辭典.相關詞.擀·擀麵棍·擀麵杖·麵.列印複製網址 ...,解釋用麵杖壓碾以水和成的軟麵,使薄而平,稱為「擀麵」。如:「北京師傅擀麵的技術堪稱一流。」 ...,擀麵時所用的短木棍。也稱為「擀麵杖」。擀麵棍是一種烹飪工具,呈圓柱形,用來在平面上滾動,擠壓麪糰等可塑性食品原料.先秦已發明擀麵杖,至宋朝手擀麵才大行其道 ...,《國語大辭典》中詞語“擀麵”注音為ㄍㄢˇㄇㄧㄢˋ,拼音為gǎnmiàn,意思是用麵杖壓碾以水和成的軟麵,...
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